• 住所:〒632-0046 奈良県天理市三昧田町4-3
  • TEL:0743-67-7488
  • OPEN:11:00~15:00 17:00~22:00
  • CLOSE:毎週月曜日・毎月20日
  • ※Twitter&LINEは現在準備中です。

『天ぷらの福』のこだわり

  • TOP
  • 『天ぷらの福』のこだわり

1.食材にこだわります

食材にこだわります

当店の天ぷらは、創業より地場産のお野菜や旬の食材を多くメニューに取り入れてまいりました。それは、地場産の食材や旬の食材は、収穫から当店で調理するまでの時間が短いため、鮮度や風味を落とさずに調理することが可能だからです。そのため、当店はお野菜などは提携農家と契約し、いち早く鮮度の高い、旬のお野菜を仕入れています。

また手作りにもこだわっていて、人気メニューである「いかの塩辛」は当店で調理し、漬け込んだ自家製です。 是非一度、ご賞味いただければと思います。

2.天ぷらの命『揚げ油』にこだわります

天ぷらの命『揚げ油』にこだわります

天ぷらの良し悪しを大きく左右する揚げ油。この揚げ油にも当店はこだわりがあります。

当店の天ぷらの特徴として『胃にもたれない軽い食感の天ぷら』であることが最大の特徴です。その食感を実現するため当店で揚げ油に対しても独自の加工を行っています。それにより揚げ上がりが非常に軽い、食べやすい天ぷらに仕上がるのです。

3.揚げ方にこだわります

揚げ方にこだわります

いくら食感が軽くなる油を使用しても揚げ方が悪いと台無しになってしまいます。当店は天ぷらの専門店として揚げ方に徹底的にこだわっています。

揚げる温度はもちろん、揚げる食材に応じての揚げ時間の細かな調整や、最も軽さを感じられる薄めの衣のつけ方など、店主が長年研究した知恵と腕が、1つ1つの天ぷらに込められています。

4.水へのこだわり

水へのこだわり

当店ではすべての基本となるお水にこだわっております。

調理で使用する水・お客様に提供する飲料水は
マイナスイオン水を使用し安心・安全でおいしい水です。

5.自家製こだわり天つゆ

自家製こだわり天つゆ

九州の蔵元から仕入れた醤油と日高昆布を使用した

自家製九州風甘口天つゆです。
保存料・防腐剤は使用しておらず無添加です。

6.揚げたてを提供

揚げたてを提供

一品一品お客様の食べるスピードに合わせて
揚げたてを提供致します。
アツアツ、さっくさくの天ぷらを味わっていただけます。